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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后


用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均  匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。